1995. Les Pays-Bas font la connaissance de CoolBest : les premiers jus de fruit vendus directement depuis le rayon de produits frais !
Et ce n’est pas pour rien : c’est au frais que la qualité et donc la saveur se conservent au mieux. À Coolbest nous ne sommes contents qu’après la découverte des meilleures saveurs.
We keep it cool, you get the best !
En effet, voici notre mission : la création du mélange idéal de saveurs et d’ingrédients sains, d’où le meilleur goût, la meilleure santé et la meilleure surprise dans nos produits. Au fil des années nous avons toujours sorti des combinaisons de saveurs surprenantes, avec les meilleurs types de fruits à la base. Entretemps, nos favoris Premium Orange, Strawberry Hill et Mango Dream ont vraiment conquis leur place sur le marché.
Aujourd’hui, 25 ans plus tard, nous travaillons toujours avec autant de passion à notre mission, nous suivons les dernières tendances. Nous plaçons très haut la qualité, la nature et l’homme. Nous nous sentons responsables de nos actions et donc de notre influence sur la société, l’environnement et les gens. Et la totalité de notre assortiment ne contient encore et toujours que les sucres naturels du fruit – accordez-vous donc un petit plaisir tous les jours : avec CoolBest.
En 2017, le Bureau d’Étude indépendant Ivomar a effectué une étude parmi 450 consommateurs réguliers de jus de fruits frais entre 20 ans et 60 ans. En trois groupes ils ont testé notre Premium Orange, Strawberry Hill et Mango Dream sur la base des saveurs et les exigences en matière de goût comparés aux produits concurrents. À cette occasion, les jus de CoolBest sont sortis les meilleurs du test !
Ci-dessous les quatre étapes qui assurent que le meilleur jus du verger se retrouve dans votre verre.
Nos mangues mûrissent naturellement après un lit de paille de riz.
Juste les meilleurs fruits
Une multitude de différents facteurs influence la qualité des fruits, comme la variété, le sol et le climat où pousse la variété. Prenez nos oranges sanguines : spécialement de la Sicile où elles poussent sur les flancs du Volcan Etna. Le jour il y fait très chaud, et la nuit très froid. On obtient ainsi un développement de goût optimal et une très belle couleur.
Pour nos jus, nous n’utilisons que les meilleurs fruits que nous sélectionnons parmi les variétés les plus savoureuses des pays du monde entier. Ainsi, nos mangues ‘Alphonso’ proviennent de l’Inde et nos fraises ‘Senga Sengana’ de la Pologne. Nous achetons nos oranges (Pera, Valencia, Folha Murcha et Natal) au Brésil puisque c’est ici que poussent les meilleures oranges. La sélection des meilleurs fruits commence déjà dans nos vergers, les arbres doivent être adultes et suffisamment âgés (8 ans minimum) pour produire des fruits savoureux.
Cueillir et mûrir
Beaucoup de fournisseurs de fruits récoltent machinalement pour économiser sur la main d’œuvre. Ainsi, comme l’arbre est vidé d’un seul coup, des fruits encore verts ou justement trop mûrs sont récoltés aussi. Bien que cette façon de récolter économise des coûts, elle exerce une influence négative sur la qualité du jus. Les fruits verts ou trop mûrs rendent amer le goût du jus. Voilà pourquoi nous optons pour la cueillette à la main, la meilleure façon d’évaluer chaque fruit pour son degré de maturité. Nous ne cueillons qu’en cas de maturité optimale. Au cas où une partie des fruits n’est pas encore mûre, elle reste sur l’arbre jusqu’au tour de cueillette suivant. Pendant la cueillette nous manions des critères de sélection très stricte. En effet, nous vérifions la dimension du fruit. Une trop grosse orange a souvent un goût aqueux. En cas d’oranges trop petites on risque de presser la peau de l’orange qui confère au jus un goût amer. Voilà pourquoi nous utilisons que les oranges de taille moyenne.
Pour le procès de maturation des fruits, nous n’optons pas pour la méthode la plus rapide non plus, mais pour la méthode qui assure la meilleure qualité. Prenez notre Mango Dream qui doit sa saveur intensément naturelle de mangue au procès de mûrissement traditionnel qui rend vraiment très sucré les mangues. Cette façon de mûrir s`achève par un mûrissement traditionnel sur une couche de paille de riz : le contraire des cellules modernes de mûrissement qu’on utilise aujourd’hui pour faire mûrir les mangues. Donc, CoolBest retourne aux sources pour obtenir la meilleure qualité.
Nos oranges sanguines poussent sur les flancs du volcan Etna !
Une méthode de presse plus douce
Pour la production de jus on a souvent recours à une méthode de pressage dure, entraînant une chute de petits morceaux de peau dans le jus, d’où un goût amer. Nous optons pour une méthode qui assure la meilleure qualité de jus. Le jus est pressé d’une façon très douce, pour que moins de petits morceaux de peau se retrouvent dans le jus. Ainsi, le jus de CoolBest est encore meilleur !
Transport respectueux de l’environnement
Les fruits sont pressés et concentrés dans le pays d’origine. Lors de ce processus nous extrayons une partie de l’eau du jus en échauffant rapidement le jus, pour qu’il reste un jus concentré. Ainsi il peut se faire congeler à plus basse température (tout en restant liquide) d’où une meilleure conservation du goût et des vitamines. Le concentré congelé est transporté aux Pays-Bas. Une fois aux Pays-Bas, nous décongelons le concentré pour pouvoir y ajouter la même quantité d’eau. Nous nous servons d’une eau très pure, notre usine se trouvant dans la région du Veluwe où l’eau est de qualité excellente. Au total, l’utilisation de concentré réduit de 39,5% l’émission de CO2 comparé aux jus qui ne sont pas concentrés au préalable ! La concentration est donc beaucoup plus respectueux de l’environnement !
Conserver très frais
En moins de 24h après la cueillette, le jus est congelé. Le transport ou le stockage de CoolBest ne se fera jamais sans réfrigération. Le détaillant est également obligé de conserver CoolBest au frais à tout moment. La conservation au frais entraîne la conservation optimale du goût et des vitamines. La qualité reste donc la meilleure et la plus savoureuse et le goût le plus frais. Vous obtenez le meilleur produit ! We keep it cool, you get the best !
